納他霉素檢測

納他霉素檢測

中科檢測開展納他霉素檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。
我們的服務 農副產品 納他霉素檢測

納他霉素 檢測介紹

納他霉素是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑；是由納他鏈霉菌受控發酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末，通常以烯醇式結構存在。

它的作用機理是與真菌的麥角甾醇以及其他甾醇基團結合，阻遏麥角甾醇生物合成，從而使細胞膜畸變，較終導致滲漏，引起細胞死亡。在焙烤食品用納他霉素對面團進行表面處理，有明顯的延長保質期作用。

納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天然、健康的特點而倍受人們的關注；可用于乳酪、肉制品、肉湯、月餅、糕點、果汁、果醬、果凍、腌泡制品、易發霉食品、加工器皿表面。中科檢測開展納他霉素檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。

納他霉素 檢測項目

感官要求：色澤、組織狀態、氣味；

理化指標：納他霉素、比旋光度、干燥減量、灼燒殘渣、鉛；

納他霉素 檢測方法

樣品經甲醇提取或稀釋處理，含油脂或固體樣品采用加水后冷凍或離心的方式去除樣品中的脂肪或固體顆粒成分，提取液過濾后用反相液相色譜，紫外檢測器測定，外標法定量。

納他霉素 檢測標準

GB 25532-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 納他霉素

GB 5009.286-2022 食品安全國家標準 食品中納他霉素的測定

SN/T 2655-2010 進出口果汁中納他霉素殘留量檢測方法　高效液相色譜法

SN/T 4675.14-2016 出口葡萄酒中納他霉素的測定液相色譜一質譜/質譜法