麥芽糖醇檢測

麥芽糖醇檢測

中科檢測開展麥芽糖醇檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。
我們的服務 農副產品 麥芽糖醇檢測

麥芽糖醇 檢測介紹

?麥芽糖醇是一種新型的甜味劑?。它是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖，因此也被稱為氫化麥芽糖。麥芽糖醇為無色透明晶體，易溶于水，但難溶于甲醇和乙醇。?

麥芽糖醇具有低熱量、高甜度的特性，且安全性好，原料充足，制造工藝簡單，這些特性使其在食品加工中廣泛應用。它常被用來替代高熱量的傳統糖類，以減少糖尿病、肥胖癥等健康風險。

此外，麥芽糖醇與其他甜味劑如赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇等類似，因其低熱量和高甜度而受到減肥人群和倡導“無糖”食品消費者的歡迎。中科檢測開展麥芽糖醇檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。

麥芽糖醇 檢測項目

感官要求：色澤與狀態、氣味；

理化指標：麥芽糖醇含量、山梨醇、水分、還原糖、灼燒殘渣、比旋光度、硫酸鹽、氯化物、鎳、總砷、鉛；

麥芽糖醇 檢測方法

高效液相色譜-示差折光檢測法：試樣經沉淀蛋白質后過濾，上清液進高效液相色譜儀，經氨基色譜柱或陽離子交換色譜柱分離，示差折光檢測器檢測，外標法定量。

 

高效液相色譜-蒸發光散射檢測法：試樣經沉淀蛋白質后過濾，上清液進高效液相色譜儀，經氨基色譜柱分離，蒸發光散射檢測器檢測，外標法定量。


麥芽糖醇 檢測標準

GB 5009.279-2016 食品安全國家標準食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定

GB 28307-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 麥芽糖醇和麥芽糖醇液

GB/T 32101-2015 麥芽糖醇和麥芽糖醇液（工業用）