果聚糖檢測

果聚糖檢測

中科檢測開展果聚糖檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。
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果聚糖 檢測介紹

?果聚糖?是一種由果糖聚合而成的線型或分支型的多糖總稱，屬于功能性食品添加劑。果聚糖廣泛存在于植物中，如小麥、大麥、洋蔥、大蒜等?。果聚糖的化學結構中，果糖殘基通過β-1,2-糖苷鍵連接，形成一組低聚糖的總稱?。

果聚糖作為食品添加劑是安全的，其安全性得到了廣泛認可。果聚糖在食品中的應用需要遵循相關的食品安全標準和法規，確保其使用量和質量符合規定?。中科檢測開展果聚糖檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。

果聚糖 檢測方法

試樣經熱水浸提，樣液中的蔗糖經蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖經硼氫化鈉還原成相應的糖醇，多余的硼氫化鈉用乙酸中和。樣液中的果聚糖經過果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖，經離子色譜-脈沖安培檢測器測定果糖含量，通過換算系數，折算得到果聚糖的含量。

果聚糖 檢測標準

GB 5009.255-2016 食品安全國家標準食品中果聚糖的測定