姜黃素檢測

姜黃素檢測

中科檢測開展姜黃素檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。
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姜黃素 檢測介紹

??姜黃素是一種天然的酚類抗氧化劑，主要從姜科植物的根莖中提取，如姜黃、莪術、?芥末、咖喱和郁金等。?它是一種二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水，但溶于乙醇、丙二醇和堿溶液。它主要用于食品著色，具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽和抗氧化等多種作用。?

姜黃素在食品工業中主要用于?腸類制品、?罐頭和?醬鹵制品的著色。由于其安全無毒、著色力強且熱穩定性好，被廣泛用于?糕點、?糖果、?飲料、?冰淇淋等食品中。中科檢測開展姜黃素檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。

姜黃素 檢測項目

感官要求：色澤、狀態、氣味；

理化指標：總姜黃素含量；溶劑殘留(正己烷、異丙醇和乙酸乙酯)；總砷；鉛；

姜黃素 檢測方法

高效液相色譜法：采用甲醇-水溶液提取試樣中的姜黃素，提取液直接過濾后測定，對于雜質干擾嚴重或含量較低的食品樣品需要用聚酰胺固相萃取柱富集和凈化，洗脫液氮氣吹干定容。用高效液相色譜儀，DAD或UV-vis檢測器測定，外標法峰面積定量。

液相色譜-質譜/質譜法：采用甲醇-水溶液提取試樣中的姜黃素，提取液直接過濾后測定，對于雜質干擾嚴重或含量較低的食品樣品需要用聚酰胺固相萃取柱富集和凈化，洗脫液氮氣吹干定容。用液相色譜-質譜/質譜儀測定，外標法峰面積定量。

姜黃素 檢測標準

GB 1886.76-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 姜黃素

SN/T 4890-2017 出口食品中姜黃素的測定高效液相色譜法和液相色譜-質譜/質譜法