?食品微生物?是指與食品有關的微生物的總稱，包括生產型食品微生物（如?醋酸桿菌、?酵母菌等）和使食物變質的微生物（如?霉菌、?細菌等）以及食源性病原微生物（如?大腸桿菌、?肉毒桿菌等）。

    為了確保食品安全，需要進行食品微生物檢測，這包括檢測食品中的微生物數量和種類，以判斷食品是否符合安全標準。通過檢測，可以及時發現和處理受污染的食品，防止食品安全事件的發生。

    食品微生物檢測國家標準

    GB4789.1-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

    GB4789.10-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

    GB4789.11-2014食品安全國家標準食品微生物學檢驗β型溶血性鏈球菌檢驗

    GB4789.12-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗

    GB4789.13-2012食品安全國家標準食品微生物學檢驗產氣莢膜梭菌檢驗

    GB4789.14-2014食品安全國家標準食品微生物學檢驗蠟樣芽胞桿菌檢驗

    GB4789.4-2024食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

    GB4789.15-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

    GB4789.2-2022食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

    GB4789.41-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗腸桿菌科檢驗

    GB4789.36-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌O157：H7/NM檢驗

    GB4789.38-2012食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數

    GB4789.3-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

    GB4789.30-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

    GB4789.39-2013食品安全國家標準食品微生物學檢驗糞大腸菌群計數

    GB4789.7-2013食品安全國家標準食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗

    GB4789.40-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)檢驗

    GB4789.35-2023食品安全國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗

    GB4789.26-2023食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗

    GB4789.34-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗

    GB4789.8-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗

    GB4789.5-2012食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

    GB4789.43-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗微生物源酶制劑抗菌活性的測定

    食品微生物快速檢測方法

    ?食品微生物的快速檢測方法包括酶聯免疫分析技術、聚合酶鏈式反應技術、熒光定量檢測技術和膠體金免疫層析技術等。?這些方法各有其特點和適用范圍，能夠有效檢測食品中的微生物污染。

    (1)酶聯免疫分析技術是一種利用抗原抗體反應的快速檢測方法，具有靈敏度高、特異性強、操作簡便等優點，適用于檢測食品中的多種有害物質，如農藥殘留、獸藥殘留等?。

    (2)聚合酶鏈式反應技術通過高溫變性、低溫退火、適溫延伸等步驟，將微量的目的基因進行快速擴增，適用于檢測食品中的病原微生物，如沙門氏菌、大腸桿菌等?。

    (3)熒光定量檢測技術利用熒光物質標記和計算機圖像分析，適用于檢測食品中的多種有害物質，通過計算機圖像分析快速準確地測定熒光信號的變化，從而判斷食品中是否存在有害物質?。

    (4)膠體金免疫層析技術利用膠體金顆粒作為顯色劑，適用于現場快速檢測食品中是否存在某種特定蛋白質或抗原?。

    中科檢測是專業的第三方食品檢測機構，具備食品微生物檢測資質能力，可以出具CMA、CNAS檢測報告，具體測試項目費用可以咨詢中科檢測工程師了解。