食品型式檢驗

食品檢驗是評價食品安全及質量的重要技術手段，它分為很多類別，有發證檢驗（試制產品檢驗）、出廠檢驗、委托檢驗、監督檢驗和型式檢驗等。中科檢測開展食品型式檢驗服務。

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食品型式檢驗介紹

食品檢驗是評價食品安全及質量的重要技術手段，它分為很多類別，有發證檢驗（試制產品檢驗）、出廠檢驗、委托檢驗、監督檢驗和型式檢驗等。中科檢測開展食品型式檢驗服務，具備CMA、CNAS資質認證。

食品型式檢驗項目

理化項目：水分、灰分、相對密度、酒精度，pH值、總酸、酸度、總堿度、酸價、過氧化值，比旋光度、折光率、粒度、細度、折射率、熔點，凈含量、新鮮度、完整率、干粒重、干燥物、溶劑殘留量、可溶性固形物、總固形物、脲酶、總脂、脂肪酸等；
重金屬及其他化學元素：鉛、砷（含無機砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等；
食品添加劑：防腐劑（山梨酸、苯甲酸等），著色劑（胭脂紅、檸檬黃等），甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等），抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚），漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫），護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），面粉處理劑（過氧化苯甲酰），水分保持劑（磷酸鹽等）
農藥殘留含量測試：有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、避蚊胺、氨基甲酸酯類等400余種測試
獸藥殘留含量測試：氯霉素、土霉素、金霉素、四環素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等
微生物檢測：細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等

食品型式檢驗標準

GB 2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 2763-2021食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB 31650-2019食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量
GB 29921-2021食品安全國家標準食品中致病菌限量
GB 31607-2021食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量
GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準