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液體乳檢測-液體乳抽檢項目
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  • 2021-03-25
  • 來源：中科檢測

液體乳指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
 
液體乳檢測范圍：
液體乳分為滅菌乳、巴氏殺菌乳、調制乳和發酵乳。
（1）滅菌乳分為超高溫滅菌乳和保持滅菌乳，超高溫滅菌乳指以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少 132℃并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品。保持滅菌乳指以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，無論是否經過預熱處理，在灌裝并密封之后經滅菌等工序制成的液體產品。
（2）巴氏殺菌乳是僅以生牛（羊）乳為原料，經巴氏殺菌等工序制得的液體產品，不包括高溫殺菌乳，巴氏殺菌調制乳。
（3）調制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品。
（4）發酵乳分為發酵乳及風味發酵乳，發酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵后制成的 pH 值降低的產品；風味發酵乳是指以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其它原料，經殺菌、發酵后 pH 值降低，發酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物等制成的產品，不包括現制現售酸奶。

液體乳抽檢項目：


液體乳（滅菌乳）檢驗項目


液體乳（巴氏殺菌乳）檢驗項目


液體乳（調制乳）檢驗項目


液體乳（發酵乳）檢驗項目

液體乳檢測標準：
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 4789.26 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗
GB 4789.35 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
GB 5009.6 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
GB 5009.239 食品安全國家標準 食品酸度的測定
GB 5413.39 食品安全國家標準 乳和乳制品中非脂乳固體的測定
GB 19302 食品安全國家標準 發酵乳
GB 19645 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳
GB 25190 食品安全國家標準 滅菌乳
GB 25191 食品安全國家標準 調制乳
GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

食品安全檢測咨詢：13926209354(同微信)