雞肉檢測

禽肉是指活禽屠宰加工后可供食用的整禽或分制禽部分，中科檢測開展雞肉檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

我們的服務農副產品 雞肉檢測

雞肉檢測介紹

禽肉是指活禽屠宰加工后可供食用的整禽或分制禽部分,不包括禽頭、禽內臟、禽腳(爪)等禽副產品。中科檢測開展雞肉檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

雞肉檢測項目

1.感官要求：組織狀態、色澤、氣味、煮沸后的肉湯、淤血
2.理化指標：水分、凍禽肉解陳失水率、揮發性鹽基氮
3.農藥殘留及獸藥殘留：敵敵畏、土霉素/四環素/金霉素、阿奇霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類藥物、硝基味喃類代謝物、五氯酚酸鈉、金剛烷胺等
4.微生物限量：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌

雞肉檢測標準（部分）

NY/T 753-2021 綠色食品禽肉
GB/T 191 食品包裝儲運標識
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留量
GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.6 食品安全國家標準食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB 5009.17 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB 5009.228 食品安全國家標準食品中揮發性鹽基氯的測定
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB 12694 食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛生規范
GB 13078 飼料衛生標準
GB 16869 鮮、凍禽產品(部分指標）
GB/T 19478 畜禽屠宰操作規程雞
GB/T 20746 牛、豬的肝臟和肌肉中卡巴氧和嗦乙醇及代謝物殘留量的測定液相色譜串聯質譜法
GB/T 20756 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯毒京、甲堿霉素和氟苯尼考殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T 21311 動物源性食品中硝基峽喃類藥物代謝物殘留量檢測方法高效液相色譜-串聯質譜法
GB/T 21316 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定高效液相色譜-質譜質譜法
GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法液相色譜-質譜-質譜法與高效液相色譜法
GB 23200.92 食品安全國家標準動物源性食品中五氯酚殘留量的測定液相色譜-質譜法
GB 23200.94 食品安全國家標準動物源性食品中敵百蟲、敵敵畏、蜿毒磷殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
GB/T 28640 畜禽肉冷鏈運輸管理技術規范
GB 29690 食品安全國家標準動物性食品中尼卡巴殘留標志物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法