茶氨酸檢測

?茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。中科檢測開展茶氨酸檢測服務，檢測報告具有CMA資質。

我們的服務農副產品 茶氨酸檢測

茶氨酸檢測介紹

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1%～2%左右，其含量隨發酵過程減少。中科檢測開展茶氨酸檢測服務，檢測報告具有CMA資質。

茶氨酸檢測項目

1.感官要求：色澤、組織形態
2.理化指標：含量、比炫光度、干燥失重、灼燒殘渣、氯化物、硫酸鹽、pH等
3.安全指標
a.污染物限量：重金屬、砷
b.微生物限量：菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）

茶氨酸檢測標準

QB/T 4263-2011 L-茶氨酸
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB/T 603 化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備
GB/T 613 化學試劑比旋光（比旋光度) 測定通用方法
GB 4789 食品安全國家標準食品微生物學檢驗
GB 5009.3一2010 食品安全國家準食品中水分的測定
GB 5009.4-2010 食品安全國家標準食品中灰分的測定
GB/T 5009.11 食品中總砷及無機的測定
GB/T 5009.74 食品添加劑中重金屬限量試驗
GB/T 6678 化工產品采樣總則
GB/T 6679 固體化工產品采樣通則
GB/T 6682 實驗室用水規格和試驗方法
GB/T 8967 谷氨酸(味)
GB/T 9724 化學試劑 pH值測定通則