辣椒醬檢測

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。中科檢測開展辣椒醬檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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辣椒醬檢測介紹

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。中科檢測開展辣椒醬檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

辣椒醬檢測項目

1. 感官要求：色澤、滋味與氣味、外觀
2. 理化指標：水分、食鹽、總酸、酸價
3. 衛生指標：砷、鉛、鎘、汞、黃曲霉素B1、大腸菌群、亞硝酸鹽、致病菌

辣椒醬檢測標準

NY/T 1070-2006 辣椒醬
NY/T 431-2017 綠色食品果（蔬）醬
GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.5 食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色球菌檢驗
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.17 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素 B1的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB/T 5009.51 非發性豆制品及面筋衛生標準的分析方法
GB/T 5009.54 腌菜衛生標準的分析方法
GB/T 5009.56 糕點衛生標準的分析方法
GB 5461 食用鹽
GB/T 5530 植物性油脂檢驗酸價測定法