芝麻醬檢測

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。中科檢測開展芝麻醬檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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檢測介紹芝麻醬

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。中科檢測開展芝麻醬檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

檢測項目芝麻醬

1. 感官要求：色澤、氣味和滋味、外觀
2. 理化指標：過氧化值、水分、酸值、水分含量、細度、脂肪含量、含砂量
3. 農藥殘留和食品添加劑限量：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉和環已基氨基磺酸鈣、多菌靈、克百威、赤蘚紅及其鋁色淀等
4. 微生物限量：大腸菌群

檢測標準芝麻醬

LS/T 3220-2017 芝麻醬
NY/T 1509-2017 綠色食品芝麻及其制品
GB/T 11761 芝麻
GB/T 8233 藝麻油
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 2716 食用植物油衛生標準
GB 2718 食品安全國家標準釀造醬
GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準食品真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.6 食品安全國家標準食品中脂肪的測定
GB 5009.168 食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB 19300 食品安全國家標準堅果與籽類食品
GB/T 22165 堅果炒貨食品通則
GB 28050 食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則
GB 29921 食品安全國家標準食品中致病菌限量