肉干檢測

肉干檢測

?肉干是僅以單一畜禽肉為原料，經多項工藝制成的熟肉制品。中科檢測展開中肉干檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

肉干 檢測介紹

肉干是僅以單一畜禽肉為原料，經修制、預煮(或不預煮)，切丁(或片、條、絲等),注射(或不注射)滾揉(或不滾揉)、調味(或不調味)、復煮(或不復煮),收湯(或不收湯)蒸(或不蒸)干燥包裝等工藝制成的熟肉制品。
根據畜禽肉原料不同可分為：牛肉干、豬肉干、其他肉干。
根據工藝不同可分為：煮制類肉干、蒸烤類肉干。
中科檢測展開中肉干檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

肉干 檢測項目

感官要求：形態、色澤、滋味與氣味、雜質
理化指標：蛋白質、脂防、水分、總糖、氮化物、鉛、無機砷、鎘、總汞
微生物指標：菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色萄球菌、志賀氏菌）

肉干 檢測標準

GB/T 23969-2022  肉干質量通則
GB/T 25734-2010 牦牛肉干
GB/T 23969-2009  肉干
GB 317-2006 白砂精
GB 27260 熟肉制品衛生標準
GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗  沙門氏菌檢驗
GB/T 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.10  食品安全國家標準 食品微生物學檢驗   金黃色葡萄球菌檢驗
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
GB 5009.44 食品安全國家標準 食品中氧化物的測定
GB/T 9695.31 肉制品 總糖含量測定
SB/T 10826 加工食品銷售服務要求 肉制品
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

肉干檢測 服務優勢

中科檢測是專業的食品檢測技術服務第三方檢測機構，具備專業的食品檢測技術，提供肉干檢測服務。中科檢測團隊高效運作流程，以更短的周期完成檢測工作，檢測報告及時配送到您的手中。