技術文章
新聞資訊
INFORMATION CENTER
新聞資訊 技術文章 食用動物油脂抽檢項目-食用動物油脂檢測
食用動物油脂抽檢項目-食用動物油脂檢測
  • 256次
  • 2021-03-22
  • 來源：中科檢測

食用動物油脂是指動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。促進人體的食物營養吸收，但是食用過多也會有弊端，油脂在運輸、儲存期間由于保管不當，受光、溫度、空氣、水分等影響，容易氧化酸敗，產生過氧化物、自由基、醛和酮等有害人體健康的物質，人們食用酸敗油脂，可導致多種疾病的發生。中科檢測是獨立第三方檢測機構，具有獨立的食品檢測實驗室，開展動物油脂檢測，包括豬油檢測、羊油檢測、牛油檢測等，檢測報告具有CMA資質。

食用動物油脂檢測范圍：
食用動物油脂是指由動物脂肪組織提煉出的固態或半固態脂類，經過加工制成的食用動物油脂。可分為陸生溫血動物和禽類的油脂，如食用牛油、食用羊油、食用豬油等，一般是固體的，其主要成分是棕櫚酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳動物和魚類的油脂，如鯨油、食用魚油等。

食用動物油脂抽檢項目：


食用動物油脂檢測標準：

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并（a）芘的測定
GB 5009.181 食品安全國家標準 食品中丙二醛的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB 10146 食品安全國家標準 食用動物油脂
GB/T 8937 食用豬油
SC/T 3502 魚油


食品安全檢測咨詢熱線：13926209354(同微信)