?肉丸檢測

?肉丸檢測

?肉丸是以畜肉、禽肉、動物性水產品等為主要原料,添加水、淀粉等食品輔料,經多道工藝制成的產品。中科檢測開展肉丸檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

肉丸 檢測介紹

肉丸是以畜肉、禽肉、動物性水產品等為主要原料,添加水、淀粉等食品輔料,經絞碎、腌制或不腌制、乳化(斬拌或攪拌）、成型、熟制或不熟制、冷卻、速凍或不速凍等工藝制成的產品。中科檢測開展肉丸檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

肉丸 檢測項目

1. 感官要求：色澤、形態、組織、滋味、氣味、雜質
2. 理化指標：蛋白質、脂肪、水分 、淀粉
3. 安全指標
a. 污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯3-氯-12-丙二醇
b. 微生物限量：菌落總數 、大腸菌群、致病菌

肉丸 檢測標準

SB/T 10610-2011 肉丸
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 317 白砂糖
GB 2726 熟肉制品衛生標準
GB 2733 鮮、凍動物性水產品衛生標準
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 5461 食用鹽
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB/T 8884 馬鈴薯淀粉
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB/T 8967 谷氨酸鈉(味精)
GB/T 96951 肉與肉制品 游離脂肪含量測定
GB/T 969511 肉與肉制品 氮含量測定
GB/T 969514 肉與肉制品 淀粉含量測定
GB/T 969515 肉與肉制品 水分含量測定
GB 9959.1 鮮、凍片豬肉
GB 10132 魚糜制品衛生標準
GB 16869 鮮、凍禽產品
GB/T 17238 鮮、凍分割牛肉
GB 19295 速凍預包裝面米食品衛生標準
GB 19303 熟肉制品企業生產衛生規范
GB/T 21735 肉與肉制品物流規范
GB/T 22493大豆蛋白粉
NY/T 875 食用木薯淀粉
JJF 1070 定包裝商品凈含量計量檢驗規則

肉丸 服務優勢

中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構，具有專業檢驗檢測業務對接以及技術支持團隊，具備開展肉丸檢測的能力，有效確保在肉丸檢測過程中的各環節為客戶提供專業、高效、優質、全面的服務。