發糕檢測

蒸制類糕點是指水蒸熟制的一類糕點，可分為蒸蛋糕類、印模糕類、糯糕類、發糕類和松糕類。中科檢測開展發糕檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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發糕檢測介紹

蒸制類糕點是指水蒸熟制的一類糕點，可分為蒸蛋糕類、印模糕類、糯糕類、發糕類和松糕類。中科檢測開展發糕檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

發糕檢測項目

1. 感官要求：形態、色澤、組織、滋味和口感、雜質
2. 理化指標：干燥失重、蛋白質、總糖、酸價、過氧化值
3. 污染物、食品添加劑和真菌毒素限量：總砷、鎘、汞、鋁、環己基氨基磺酸鈉和環已基氨基磺酸、黃曲霉素B1、合成著色劑等

發糕檢測標準

NY/T 1890-2021 綠色食品蒸制類糕點
GBT 191 包裝儲運圖示標志
GB 4789.1 食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則
GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB 3009.17 食品安全國家標準食品中總汞和有機汞的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準食品中黃曲霉素B族和G族的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.35 食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定
GB 5009.97 食品安全國家標準食品中環已基氨基磷酸鈉的測定
GB 5009.263 食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定
GB 5009.34 食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009.182 食品安全國家標準食品中鋁的測定
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB 8957 食品安全國家標準糕點、面包衛生規范
GB/T 21915 食品中納他霉素的測定液相色譜法
GB/T 23780 糕點質量檢驗方法
GB 28050 食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則
GB/T 30645 糕點分類
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
NY/T 391 綠色食品產地環境質量
NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則
NY/T 658 綠色食品包裝通用準則
NY/T 1055 綠色食品產品檢驗規則
NY/T 1056 綠色食品儲藏運輸準則
國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監督管理方法