米酒檢測

米酒是以水及大米、糯米、紅米、黑米等糧食米為主要原料按傳統發酵工藝制成發酵酒，中科檢測開展米酒等綠色食品檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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米酒檢測檢測介紹

米酒是以水及大米、糯米、紅米、黑米等糧食米為主要原料按傳統發酵工藝制成發酵酒，再添加各種果粒糧谷薯類食用菌等輔料和(或不添加)食品添加劑，加工制成的釀造酒。不包括NY/T 897 中涵蓋的黃酒。按酒精形態可分為：糟米型米酒、均質型米酒、清汁型米酒；按酒精度等理化指標可分為：普通型米酒、無醇米酒；中科檢測開展米酒等綠色食品檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

米酒檢測檢測項目

1.感官要求：形態、色澤、氣味、滋味、雜質
2.理化指標：固形物、還原糖、蛋白質、總酸、酒精度
3.污染物食品添加劑和真菌毒素限量：無機砷、鉛筆、鎘、錫、苯甲酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉及環已基氨基磺酸鈣、黃曲毒素B1
4.微生物限量：菌落總數、大腸菌群、商業無菌

米酒檢測檢測標準

NY/T 1885-2017 綠色食品米酒
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.26 食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗
GB 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
GB 5009.7 食品安全國家標準食品中還原糖的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB 5009.16 食品安全國家標準食品中錫的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009 96 食品安全國家標準食品中豬曲霉毒素A的測定
GB 5009.97 食品安全國家標準食品中環已基氨基磺酸鈉的測定
GB 5009.225 食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定
GB 5749 生活飲用水衛生準
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法
GB/T 12456 食品中總酸的測定
GB 12698 黃酒廠衛生規范
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
NY/T 391 綠色食品產地環境質量
NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則
NY/T 419 綠色食品稻米
NY/T 658 綠色食品包裝通用準則