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食品標簽審核流程及內容是什么
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  • 2024-09-24
  • 來源：中科檢測

    ?食品標簽審核是指對食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物進行審查和驗證，以確保其內容符合相關法律法規、標準以及食品安全的要求。食品標簽規范性審核有哪些流程及內容要求？


    食品標簽審核內容


    1)?食品名稱?：食品標簽上的食品名稱應準確反映產品的真實屬性，不得使用誤導性的名稱。如果標簽上有外文標注，其內容應與中文相對應，且外文字號不得大于中文字號?。


    2)?配料表?：配料表是食品標簽中的重要部分，需要詳細列出產品中的所有配料。根據GB7718標準，配料表應按照加入量的遞減順序標示，包括復合配料的名稱及其原始配料?。


    3)?凈含量和規格?：標簽上應明確標示產品的凈含量和規格，這有助于消費者了解產品的具體量。


    4)?生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式?：標簽上應提供生產者或經銷商的詳細信息，以便消費者在需要時能夠聯系到相關方。


    5)?生產日期和保質期?：食品的生產日期和保質期是消費者非常關心的信息，標簽上應清晰標示，以便消費者判斷食品的新鮮度和安全性。


    6)?貯存條件?：如果食品的貯存有特殊要求，應在標簽上明確說明，以確保食品在適當的條件下保存。


    7)?食品生產許可證編號?：如果產品有相關的生產許可證，應在標簽上標明編號，這有助于消費者判斷產品的合法性和安全性。


    8)?產品標準代號?：標簽上應標明產品所執行的標準代號，以便消費者了解產品的質量標準。


    9)?其他需要標示的內容?：根據產品的特性和相關法規要求，可能還需要標示其他特定的信息，如過敏原提示、營養信息等。


    食品標簽審核流程


    ?通覽標簽?：首先，需要對標簽進行通覽，了解標簽對應的食品類別（如速凍食品、飲料等）以及是否為特殊食品（如保健食品、特殊膳食用食品等）。同時，檢查標簽的一般要求項是否齊全，如貯存條件和生產日期等?。


    ?準備工具和法規?：準備審核所需的法規和工具，包括但不限于GB7718、GB28050等食品安全國家標準，以及對應的產品執行標準。此外，還需準備審核小工具，如數據庫和審核軟件等?。


    ?審核基本要求項?：對于直接向消費者提供的預包裝食品標簽，需要檢查強制性標識內容，如食品名稱、凈含量和規格、產品標準代號、生產日期與保質期、貯存條件、食品生產許可證編號等。對于非直接向消費者提供的預包裝食品，同樣需要檢查基本標識內容?。


    ?審核特殊要求項?：包括商標/認證標識、有機食品/綠色食品/無公害食品/地理標志產品、輻照食品等的標識情況?。


    ?現場核查和審核?：對于申請綠色食品標志許可的企業或個人，除了上述步驟外，還需要經過現場核查和終審。現場核查包括對生產環境、生產過程、產品質量及質量控制體系的評估。終審則根據申請者的實際情況和審核標準，對綠色食品標志許可進行綜合評估?。


    ?處理營養標簽?：特別關注營養標簽的審核，包括檢查是否豁免標示營養標簽的預包裝食品種類，如生鮮食品、乙醇含量≥0.5%的飲料酒類、包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品等?。