吳清平導師 博士，男，1962年11月出生，研究員、博士生導師，廣東省微生物研究所所長，中國工程院院士。兼任廣東省微生物學會副理事長、秘書長，廣東省食用菌行業協會會長，中國食用菌協會常務理事，中國微生物學會出版工作委員會副主任、生物學核心期刊《微生物學通報》編委。2001獲得國務院頒發的政府特殊津貼，2004年獲得廣東省丁穎科技獎。

主要從事生物安全監測與控制、食用菌產業化關鍵技術以及微生物發酵工程領域的研究和開發工作，現被聘為國際食品微生物標準化委員會專家和廣東省食品安全委員會專家。主持和承擔了國家、省部級重大科研項目20多項；獲得省級鑒定國際領先或國際先進水平成果12項；申請國家發明專利和實用新型專利27項，其中7項已獲專利授權；取得國家、省級和廳局級科技獎5項；在全國性學術刊物和國內外學術會議上發表論文91篇；創辦廣東環凱微生物科技有限公司，積極轉化具有自主知識產權的生物安全監測與控制科研成果，取得銷售額12000萬元，利稅2500萬元，社會效益18億元；主持“食用菌產業化示范項目”新增產值11.8億元，新增利稅2.06億元，出口創匯873.9萬美元，帶動1.7萬戶山區農民發展食用菌生產，獲得社會效益23.5億元，2007年“食用菌優質高效大規模生產關鍵技術研究”獲國家科技進步二等獎；創建礦泉水及飲用純水微生物檢測及質量控制工藝分析方法和難點解決關鍵技術，為中國瓶裝飲用水行業的發展解決了重大技術難題，2005年榮獲中國飲用天然礦泉水行業突出貢獻者稱號，2007年榮獲廣東省五一勞動獎章。

目前從事的主要研究

主要從事生物安全監測與控制、食用菌產業化關鍵技術以及微生物發酵工程領域的研究和開發工作

目前承擔的科研項目

主持和承擔分析微生物學和微生物發酵工程領域國家、省部級重大科研項目22項。

1、 國家食品安全“十五”重大科技專項 

（1）食品安全關鍵技術應用示范

2、國家科技型中小企業技術創新基金項目

（2）生物發光微生物數量抗干擾快速檢測試劑盒

3、國家高技術產業化項目生物專項資金項目

（3）發酵生產關鍵生化原料制備微生物安全高技術產品

4、粵港關鍵領域重點突破項目

（4）常見食源性致病菌分子檢測與特異性生化確證技術研究及應用

5、廣東省自然科學基金研究團隊項目

（5）南方常見重要食源性致病菌分布規律及相關基礎研究

6、廣東省教育部產學研結合項目

（6）食源性致病微生物快速檢測關鍵技術的應用研究

7、廣東省重大、重點科技攻關項目

（7）桉樹萌芽扦插苗真菌病害的生物防治研究

（8）抗干擾微生物培養基研究

（9）微生物數量生物發光法快速測定研究

（10）抗干擾微生物數量快速測定系統的研制

（11）微生物培養基新型分子載體研究

（12）飲用水中藻類快速檢測與防治研究

（13）食品生物安全性檢測技術及監測標準研究

（14）無公害畜禽肉和水產品微生物快速檢測試劑盒的研制

（15）新型高效禽流感病毒消殺劑的研究與應用

（16）沙門氏菌(Salmonella)檢測國家標準（GB/T4789.4－2003）修訂研究

8、廣東省自然科學基金項目

（17）L－蘋果酸產生菌選育研究

（18）L－蘋果酸產生菌曲霉N1－14’孢子制備研究

（19）曲霉N1－14’積累L－蘋果酸的代謝機制研究

（20）以丙酮酸羧化酶（PC）為指示進行L－蘋果酸發酵動力學研究

（21）蟲光素酶基因工程菌構建和發酵條件研究

（22）食源性腸道致病菌ERIC-PCR指紋圖譜研究

9、廣東省高新技術產業發展資金（成果孵化）項目

（23）抗干擾微生物培養基工業性試驗基地

10、廣東省科技百項工程項目 

（24）食用菌產業化示范

11、廣州市重大重點科技項目　 

（25）微生物數量抗干擾快速測定試劑盒及檢測儀的研制

（26）食品微生物質控和生物安全檢測新技術研究

12、林業部重點科技項目　 

（27）桉樹青枯病病原鑒定及抗病樹種篩選

近年主要研究論文（近三年）

1. WU Qingping, ZHANG Jumei & WU Huiqing. Study on Rapid Determination of ATP

Levels in Microbial Cells Using Bioluminescence. Proceedings of the China

Association for Science and Technology, 2004, V1 (1): 76-801. 

2．張菊梅, 吳清平, 吳慧清等. 微生物細胞ATP釋放條件研究.

微生物學通報，2006, 33（4）: 100-105.

3. 張菊梅, 吳清平, 李程思等. 生物發光法微生物快速檢測試劑的性質及其影響因素研究. 微

生物學通報, 2006,33 (3): 36-41.

4. 張菊梅, 吳清平, 吳慧清等. 食品企業實施HACCP存在的主要障礙. 食品工業科技, 2004,

10:122-124.

5. XiaoXia Kou, QingPing Wu, JuMei Zhang, HongYing Fan. Rapid detection of

noroviruses in fecal samples and shellfish by nucleic acid sequence-based

amplification. The Journal of Microbiology, 2006, V44 (4): 403-408.

6. Xiaoxia Kou, Qingping Wu, Dapeng Wang, Jumei Zhang.Simultaneous detection

of norovirus and rotavirus in shellfish by multiplex PCR. Food control.

Published on-line. 

7. Wu Jinlin, Wu QingPing, Chen Xin-Fen, Wei Ming-Ken, Zhang Ju-Mei, Huang

Qiong, Zhou Xiao-Yan. L-malate reverses oxidative stress and antioxidative

fefenses in liver and heart of aged rats. Physiological Research. Published

on-line.

8. 寇曉霞, 吳清平, 范宏英, 張菊梅. 水體中諾瓦克病毒RT-PCR檢測研究.微生物學通報.

2007,34(4)：650-653.

9. 葉應旺, 吳清平, 郭偉鵬, 張菊梅. 種特異性PCR快速檢測奶粉中阪崎腸桿菌研究.微生

物學通報.2007,34(12）：1192-1197.

10.吳慧清, 吳清平, 石立三, 張菊梅. 殼聚糖復合生物防腐劑的抑菌效果研究.食品科學.

2007,28(10）：112-117.

11. 吳軍林, 吳清平, 張菊梅. L－蘋果酸對老年大鼠氨酶水平的影響.食品科學.2007,

10.28(10)：507-509.

12. 張淑紅, 吳清平, 張菊梅. 顯色培養基在單柱細胞增生李斯特快速檢測中的應用研究.

中國衛生檢驗雜志.2007,17(1)：43-45.

13. 楊小鵑, 吳清平, 張菊梅, 張淑紅. 動物性食品中大腸桿菌0157：H7多重PCR檢測方法

的建立.中國衛生檢驗雜志.2007,17(11）:1951-2068.

14. 范宏英, 寇曉霞, 張菊梅, 吳清平. 水體污染中常見致病菌的多重PCR分子檢測研究.

現代預防醫學. 2007,34 (17）：3250-3253.

15. 陳威, 吳清平, 張菊梅, 吳慧清. 殼聚糖抗菌機制的抑菌研究. 微生物學報.

2008,48（2）

16. 吳慧清, 吳清平, 張菊梅等. 肉品新鮮度的ATP生物發光法檢測研究. 中國衛生檢驗

雜志, 2006, 16（8）: 902-903、933.

17. 吳清平, 孟凡亞, 張菊梅等. 臭氧消毒中溴酸鹽的形成、檢測與控制. 中國給水排水,

2006, 22（16）: 12-15.

18. 張淑紅, 吳清平, 張菊梅. 顯色培養基在幾種食源性致病菌快速檢測中的應用. 微生

物學通報, 2006, 33 (6): 108-111.

19. 吳慧清, 吳清平, 石立三, 陳威, 張菊梅. 殼聚糖及其金屬鋅配位絡合物的抑菌性能

研究.食品科學, 2006, 12: 75-78.

20. 吳清平, 孫永, 蔡芷荷, 張菊梅. 微生物固體培養基凝固劑研究進展. 微生物學通報,

2006, 33（5）: 145-149.

21. 吳清平, 葉應旺, 張菊梅等. ERIC結構功能及ERIC-PCR技術的應用. 中國衛生檢驗雜

志, 2006,16 (4): 507-509.

22. 李善志, 吳清平, 張菊梅等. RT-PCR方法檢測單核增生李斯特活菌研究. 中國衛生檢

驗雜志, 2006,16 (6): 641-643.

23. 寇曉霞, 吳清平, 張菊梅等. 單管半套式RT-PCR法檢測貝類中輪狀病毒的研究. 微生

物學報, 2005,45 (3): 401-404.

24. 楊小鵑，吳清平, 張菊梅等. 多重PCR檢測無公害畜禽肉和水產品中4種致病菌. 微生

物學通報, 2005,32 (3): 95-101.

25. 吳清平, 吳軍林, 張菊梅等. 微生物功能性食品的研究進展. 食品科學, 2005, 26

(9): 609-612.

26．馬永，吳清平，張菊梅等. 青芥辣對食源性致病菌的抗菌作用初步研究. 食品工業科

技, 2005, 26 (3): 74~76.

27. 吳清平, 范宏英，張菊梅. 食源性致病菌免疫及分子檢測新技術研究進展. 食品科學,

2005, V26 (11): 269-273.

28. 郭偉鵬, 吳清平, 張菊梅等. 沙拉食品中微生物污染情況的調查. 中國衛生檢驗雜志,

2004, V14 (1): 78-79.

29. 吳慧清, 吳清平，張菊梅等. 生物發光和國標法檢測樣品中活菌總數的比較研究. 食品

工業科技, 2004, 4: 134-135.

30. 吳清平, 寇曉霞, 張菊梅. 食源性病毒及其檢測方法. 微生物學通報, 2004,

31(3):101-105.

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